맛있는 메뉴 준비해보자
봄이 왔습니다! 이제 곧 끝물이라 마늘쫑 비빔밥을 만들어 먹어야 하는 시기가 다가왔어요. 간단한 레시피지만 맛있다는 폭발적인 반응을 받은 이 요리는 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있어요.
마늘쫑의 특별한 맛
마늘쫑은 늦봄부터 초여름 사이에 가장 맛있습니다. 이 시기에는 마늘쫑이 수분이 많고 향이 부드러워 아삭한 식감이 살아 있어요.
맛있는 봄 메뉴
재료와 양념 준비
2인분을 위해 마늘쫑 200g, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼 반, 알룰로스 1스푼 반, 물 5스푼, 멸치액젓 1스푼, 버터 15g을 준비해보세요.
마늘쫑 손질
먼저 마늘쫑을 손질해야 해요. 위쪽 부분은 먹지 못하니 잘라내야 합니다. 이 작업을 쉽게 하려면 가위를 사용하거나 칼로도 잘 할 수 있어요.
마늘쫑 썰기와 데치기
마늘쫑을 잘게 썬 다음 물기를 탈탈 털어내고 30초간 데쳐주세요. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아나고 강하게 나는 알싸한 맛과 풋내가 줄 수 있어요.
데친 마늘쫑
양념장 만들기
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼 반, 알룰로스 1스푼 반, 물 5스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요. 팬에 올려 잘 풀어주고 끓여줍니다.
마늘쫑 비빔밥 완성
양념장을 마늘쫑에 듬뿍 붓고 잘 섞어주세요. 마지막으로 통깨와 함께 버터 한조각을 넣으면 맛있게 완성됩니다. 요리는 냉장 보관해두면 좋습니다.
마늘쫑 비빔밥
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