간단히 양념을 붓고 버무리면 끝!
오이무침은 손쉽게 만들어도 맛있을 수 있는 반찬입니다. 오이의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 잘 어우러져, 한 끼 식사가 더욱 풍성해집니다.
오이를 준비하세요
먼저 백오이는 깨끗이 씻어 앞뒤 꼭지를 잘라냅니다. 표면에 남은 흙이나 이물질이 있으니 흐르는 물에 문질러 제거해야 합니다.
양념을 만듭니다
고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 새콤한 맛이 더 필요하다면 각각 1/2큰술씩 추가해보세요.
양념은 오이의 아삭한 식감과 잘 어울립니다.
오이를 썰어 준비합니다
백오이는 2~3mm 두께로 동글동글 썰어줍니다. 너무 얇으면 금세 물러지고, 너무 두꺼우면 양념이 속까지 배지 않으니 이 두께가 가장 좋습니다.
양파와 부추를 준비하세요
양파는 1/2개를 얇게 채썰어 준비합니다. 부추도 함께 넣으면 식감이 풍부해집니다. 양파의 아삭한 맛과 오이가 잘 어울립니다.
양념을 붓고 버무려주세요
오이, 양파에 양념을 부어 손으로 골고루 버무리면 완성됩니다. 버무릴 때는 주의해서 양념이 잘 배도록 합니다.
버무려진 오이는 물을 뿜지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
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